خطوات التصنيع

• الاستلام والفحص
• الغسيل
• التقشير باستخدام جهاز الصنفرة
• التقطيع إلى مكعبات منتظمة بحجم 10×10 مم باستخدام ماكينات التقطيع
• الغسيل بعد التقطيع
• السلق (Blanching)
• التبريد
• تجميد سريع في أنفاق IQF
• تعبئة وتخزين