Этапы обработки

• Приёмка и первичная сортировка
• Очистка
• Мойка
• Нарезка (кубики / ломтики по запросу)
• Финальная сортировка
• Лёгкое бланширование
• Быстрое охлаждение
• IQF заморозка
• Упаковка и хранение