Этапы обработки

• Приёмка и осмотр
• Нарезка и очистка
• Мойка и дезинфекция
• Частичная очистка (в зависимости от кусочка)
• Лёгкое бланширование
• IQF быстрая заморозка в туннелях
• Упаковка и хранение